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Ablandador de carne de rodillo en acero inoxidable 304 con 48 agujas. Rompe las fibras de colágeno sin el ruido ni las salpicaduras de un mazo, lo que en un remolque con la ventana abierta hacia el cliente sí importa.
Especificaciones
Agujas
48
Material
Acero inoxidable 304 grado alimenticio y ABS
Diseño
Rodillo ergonómico
Uso
Res, cerdo y aves
Detalles que importan
Las perforaciones también hacen que el marinado penetre más rápido y más parejo: si va a marinar, ablande primero.
Sin salpicaduras significa menos limpieza y menos contaminación cruzada que con un mazo.
Es silencioso, a diferencia del mazo.
Seguridad
48 agujas afiladas. Manéjelo con cuidado al lavar y guárdelo con la cubierta puesta.
Lave y sanitice inmediatamente después de cada uso: las agujas entran en contacto directo con carne cruda y son difíciles de limpiar si el residuo se seca.
La carne perforada mecánicamente puede llevar bacterias de la superficie al interior. Cocínela a temperatura interna completa, no término medio-crudo.
Antes de comprar
Trabaje siempre sobre una tabla dedicada a carne cruda.
Para cortes muy gruesos puede necesitar varias pasadas.
