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Juego de 3 sartenes de aluminio antiadherentes de 8, 10 y 12 pulgadas con superficie cerámica. El aluminio en capas calienta rápido y parejo, y pesa una fracción de lo que pesa el hierro fundido, lo que importa cuando su cocinero levanta el sartén cien veces por servicio.
Especificaciones
Piezas
3 sartenes: 8", 10" y 12"
Material
Aluminio en capas con recubrimiento cerámico
Mango
Acero fundido remachado, ergonómico
Compatible con
Gas, eléctrica e inducción
Detalles que importan
El recubrimiento cerámico reduce el aceite necesario: menos costo por orden y menos grasa que limpiar.
El mango de acero remachado se mantiene frío sobre la estufa, algo que el hierro fundido no hace.
Livianos: para saltear y voltear con una mano durante un servicio largo, es la diferencia real.
Antes de comprar
El recubrimiento cerámico sí se desgasta. Use utensilios de silicón o madera y evite fuego alto prolongado; en uso comercial intenso, planee reemplazarlos periódicamente.
Para sellar carne a temperatura muy alta, use hierro fundido o plancha, no estos.
