Trompo vertical eléctrico para tacos al pastor, shawarma y döner. Es la opción para el operador que quiere vender pastor sin instalar un trompo de gas: se conecta a corriente, no consume propano y no requiere línea de gas adicional en el remolque.
Especificaciones
Tipo de calor
Resistencia eléctrica de acero inoxidable
Temperatura máxima
374 °F (190 °C)
Rotación
Automática 360°
Temporizador
0 a 60 minutos (la perilla también es el interruptor)
Material
Acero inoxidable
Detalles que importan
No requiere precalentado: llega a temperatura de trabajo desde el arranque.
La rotación de 360° es lo que mantiene la carne jugosa; sin ella se seca la cara expuesta.
Los 374 °F sellan y doran, pero no dan el mismo tatemado que un trompo de gas de flama directa. Si su cliente espera el pastor tradicional con borde quemado, considere la versión a gas.
Antes de comprar
Es eléctrico: sume su consumo al total del remolque antes de conectarlo junto con freidora y refrigeración en el mismo circuito.
Capacidad pensada para volumen moderado. Para una operación de pastor de alto tránsito, evalúe el modelo a gas de 2 quemadores.
Confirme con su departamento de salud local si el trompo debe ir bajo campana en su condado.
