Máquina de mini pancakes estilo poffertjes de 1700 W que hace 25 piezas de aproximadamente 43 mm por tanda. Es un producto de alto margen y baja complejidad: masa, vuelta, toppings, y sale una orden vistosa que se vende sola en eventos.
Especificaciones
Piezas por tanda
25, aprox. 43 mm de diámetro
Potencia
1700 W
Rango de temperatura
122 °F a 572 °F (50 °C a 300 °C)
Placa
Antiadherente
Alerta
Audible para agregar masa y al terminar
Detalles que importan
25 piezas por tanda son 2 a 3 órdenes: el ritmo alcanza para una fila constante.
Las resistencias distribuidas evitan que las orillas salgan crudas mientras el centro se quema.
El aviso sonoro le permite operar la máquina sin dedicarle una persona.
Antes de comprar
1700 W son 14 A: circuito dedicado de 20 A.
Necesita una jarra dosificadora para llenar los 25 huecos rápido y parejo; llenarlos con cuchara le va a costar el ritmo.
La placa es antiadherente: no use utensilios metálicos, use los de madera o silicón.
