Gabinete calentador eléctrico de 4 niveles con doble puerta y charola de agua. A diferencia de un baño maría, este gabinete guarda producto empacado o en charola caliente por horas: pizzas de 13", charolas medida completa, pollo frito, tamales. Es lo que necesita cuando produce por lotes y despacha durante todo el turno.
Especificaciones
Niveles
4 repisas desmontables, 3.7" (9.5 cm) de claro por nivel
Capacidad por nivel
Pizza de 13", charola medida completa
Calefacción
Ventilador PTC de 800 W con circulación de aire 360°
Rango de temperatura
Desde 80 °F, ajustable
Puertas
Doble
Material
Acero inoxidable reforzado con sello de puerta
Detalles que importan
El calefactor PTC con ventilador reparte el calor sin los puntos calientes que queman el producto en los gabinetes de resistencia tradicional.
La charola de agua agrega humedad: sin ella, el pan y la masa se resecan en una hora.
Las repisas son ajustables, así que puede acomodar producto alto quitando un nivel.
Antes de comprar
El claro de 3.7" por nivel es la medida que decide qué le cabe. Mida sus charolas y cajas antes de comprar.
Mantenga el producto a 140 °F o más para cumplir con inspección; ajuste la perilla en consecuencia, no en el mínimo de 80 °F.
El protector antiderrames incluido va colocado siempre: protege el ventilador, que es la pieza que más falla si le entra grasa.
