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Termómetro digital de punzón impermeable con lectura instantánea en 3 segundos. Este es el instrumento que decide si su comida es segura: sin él, la temperatura interna es una adivinanza, y el inspector va a pedir verlo.
Especificaciones
Tiempo de lectura
3 segundos
Impermeable
Sí
Uso
Carne, bebidas, aceite de fritura y pan
Marca
Kizen
Temperaturas internas de referencia (USDA)
Aves (pollo, pavo)
165 °F
Carne molida
160 °F
Cerdo, res y cordero enteros
145 °F con 3 min de reposo
Pescado
145 °F
Mantener caliente
140 °F o más
Mantener frío
41 °F o menos
Detalles que importan
3 segundos permiten verificar sin abrir la parrilla ni enfriar el producto.
Impermeable: sobrevive al lavado y a las salpicaduras, que es donde mueren los termómetros baratos.
Sirve también para verificar la temperatura del aceite de fritura y de sus baños maría.
Antes de comprar
Sanitice el punzón entre cada uso, sobre todo entre producto crudo y cocido.
Tenga al menos dos: uno se pierde o se descompone y no puede operar sin termómetro.
Verifique la calibración periódicamente en agua con hielo (debe marcar 32 °F).
