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Freidora de piso de cuatro quemadores, pensada para volumen alto sostenido. Cada quemador entrega 30,000 BTU y juntos suman 120,000, lo que se traduce en recuperación rápida de temperatura: puedes meter canasta tras canasta sin que el aceite se enfríe y te arruine la tanda.
Con 40 a 50 libras de aceite, es el tamaño típico de un food truck que vive de la papa frita, el pollo o el pescado empanizado. Trabaja con gas propano (LP).
Especificaciones
Quemadores
4 × 30,000 BTU
Potencia total
120,000 BTU
Capacidad de aceite
40 a 50 libras
Rango de temperatura
200 °F a 400 °F, ajustable
Combustible
Propano (LP)
Conexión de gas
3/4 de pulgada
Exterior
Acero inoxidable 430
Seguridad
Paro automático a 450 °F. Corta sola si el aceite se sobrecalienta.
Corte por falla de flama. Si el piloto se apaga, el gas se cierra de inmediato.
Antes de comprar
Necesita campana de extracción arriba. Sin ella, difícilmente pasas la inspección.
Con 50 libras de aceite, considera cómo vas a desecharlo. Muchos condados exigen contenedor y recolector autorizado.
La instalación de equipo de gas normalmente requiere técnico certificado e inspección.
Va bien con
Campana de extracción de 5 o 6 pies · Mesa de trabajo de acero inoxidable · Termómetro infrarrojo · Desengrasante y guantes resistentes al calor
